Cerveja vencida faz mal? Descubra se é mito ou verdade

Você já deve ter aproveitado aquela promoção de cerveja no supermercado cheia de produtos próximos à data de vencimento ou, pelo menos, ter guardado algumas cervejas por tempo de mais a ponto de elas estarem quase passando da data, não é? Se você já passou por algo parecido com isso, provavelmente já se perguntou se devia tomar a cerveja rapidamente antes de ela vencer, ou se cerveja vencida faz mal para a saúde.

Desde cedo na vida, aprendemos que consumir alimentos fora do prazo de validade faz mal para a saúde e pode causar a indesejada intoxicação alimentar. Mas, será que o caso é o mesmo com cervejas e demais bebidas alcoólicas? É isso o que vamos descobrir.

Cerveja vencida faz mal?

Se você tem umas garrafas guardadas em casa que já passaram do seu prazo de validade, pode ficar tranquilo. Beber uma gelada vencida não causa nenhum mal à saúde. Pelo menos, não existem casos registrados de intoxicação alimentar causada pelo consumo de uma cerveja vencida.

Isso acontece por uma série de motivos, mas principalmente porque o álcool na cerveja impede o crescimento de bactérias na bebida, o que faz com que ela não ofereça nenhum risco ao nosso organismo, mesmo passando o prazo de validade.

Isso quer dizer que posso beber?

Se o álcool impede o crescimento de bactérias, você logo deve ter pensado que está livre para beber a cerveja vencida. Mas, tenha calma. Apesar desses efeitos, com o passar do tempo, o álcool começa a evaporar e, com isso, não existe nada para evitar a proliferação de bactérias na bebida.

Então, consumir a bebida muito tempo após o seu prazo de validade ter acabado pode ser uma má ideia. Mas, se tiver passado apenas alguns dias ou semanas, não existe problema, não é?

Para a sua saúde, provavelmente não. Já para o seu paladar…

O que acontece quando a cerveja passa do prazo de validade

Se não existem grandes riscos para a saúde, então para que serve a data de validade das cervejas? Então, só porque a bebida não irá lhe fazer mal depois de vencida, não quer dizer que você será capaz de apreciar o seu sabor por completo.

Estou querendo dizer que, passado o prazo de validade da cerveja, ela ficará choca. O que acontece é que as cervejas que encontramos no supermercado são muito sensíveis a fatores externos, como luz e temperatura e, por isso, com o tempo, elas começam a sofrer essas influências e vão perdendo as suas características de produção.

Assim, quando passa o prazo de validade, elas acabam adquirindo um sabor e um aroma desagradáveis e perdem toda sua atratividade. Por isso, beber uma cerveja fora do prazo de validade não vai fazer mal, mas vai ser bem ruim de qualquer jeito.

Você irá notar, ao tomar uma dessas cervejas, que ela não cai mais tão bem quanto deveria, e não é de longe tão refrescante quanto um dia fora. Quanto mais fresca a cerveja, melhor o seu sabor. Então, é melhor esquecer essas cervejas fora da validade e ir comprar uma mais refrescante.