A uva Malbec é, sem dúvidas, o principal nome do cultivo para vinhos na Argentina. Suas características foram perfeitamente bem adaptadas ao solo e o clima local, ao ponto de pensarmos imediatamente no país quando ouvimos falar na uva.
Há, no entanto, uma história de origem muito anterior à chegada na Argentina, e sua evolução até os dias atuais é muito interessante. Responsável por vários vinhos de excelente qualidade e sabor muito característico, a uva Malbec remonta uma história de migrações e adaptações típicas das histórias das grandes uvas.
Saiba mais sobre ela, suas origens e principais características:
As origens da uva Malbec
Fala-se que as primeiras cepas de Malbec teriam surgido na Hungria com um viticultor de sobrenome Malbek. O homem teria sido responsável pela disseminação e migração da uva para a França, especialmente em Cahors.
Por lá, a casta começou a ganhar popularidade, e desenvolveu-se, ainda no século XIX, como uma das grandes uvas locais. A malbec teria ficado entre as cinco mais cultivadas da tradicional região de Bordeaux, até que um ataque muito conhecido de pragas na metade do século XIX devastou muitos vinhedos da Europa.
A uva Malbec foi uma das grandes afetadas na França, e a retomada do plantio da fruta ocorreu de forma muito tímida por lá. Ao mesmo tempo, no entanto, imigrantes franceses na Argentina levaram a uva Malbec para a região de Mendoza, onde a planta foi capaz de adaptar-se com muita facilidade.
O clima e as terras facilitaram o desenvolvimento de vinhos concentrados e muito vivos, com características intensamente aveludadas.
Da uva Malbec para o vinho argentino
A uva Malbec Argentina desenvolveu-se, com o tempo, um pouco diferente daquela que era comum na França. Com cachos menores e mais densos e frutos também menores, a casta argentina de malbec desenvolveu-se excepcionalmente bem em uma região de altitude elevada e solos considerados pouco produtivos, até então.
Fator fundamental na Argentina foi a alta exposição solar, que alterou as caracterísitcas da uva, reduzindo sua acidez. Essas mudanças foram capazes de dar início ao vinho tipicamente Malbec argentino.
O primeiro Malbec puro é datado do relativamente recente ano de 1990, maturado durante um ano em barril de carvalho francês, e assinado por Nicolas Catena. A casa Catena daria início à tradição do vinho Malbec, tipicamente influenciado pelo terroir local, que pode ser intensamente percebido no sabor da bebida. É exatamente essa característica que torna aqueles produzidos em solo argentino tão diferenciados, não podendo ser reproduzidos em outros locais.
O que esperar de um vinho malbec?
Os vinhos produzidos a partir da uva Malbec apresenta características bastante marcantes. Sua coloração é intensa e escurecida, classificando-se próxima ao vermelho púrpura. Seus aromas incluem tons frutados de frutas vermelhas e ameixas especialmente maduras.
No processo de maturação, tradicionalmente em carvalho francês, adiciona-se complexidade ao vinho, variando de acordo com a madeira e suas características. Outro fator importante a ser considerado é a influência do terroir local. Em Mendoza, a característica do solo permite que a fruta possa desenvolver-se em forte expressão, pois o solo é tradicionalmente considerado pobre, o que acaba gerando um malbec com mais personalidade.
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